Cocina de autor.

Inspirada por la tradición y actualizada gracias a la escucha permanente de toda la cadena de proveedores: payeses, pescadores y viticultores.

Maca de Castro nace en Mallorca en 1981. Desciende de una familia vinculada al universo gastronomico por lo que desarrolla muy pronto el gusto por los ingredientes locales.

Tras formarse en la escuela de hosteleria inicia su búsqueda de la excelencia que la lleva recorrer el mundo y a colaborar con grandes chefs como Hilario Arbelaitz y Andoni Luis Aduriz en San Sebastian o Willy Dufresne en Nueva York.

Su piedra angular es su familia, su equipo es su apoyo, Mallorca es su compromiso y el Mediterráneo el paisaje que la inspira al infinito.